Szparagi na zielonej paterze.

Sezon na szparagi już się zaczął!

Z wielką niecierpliwością zawsze czekam na moment, kiedy mogę delektować się tym przepysznym i niezwykle zdrowym warzywem. Szparagi chyba najbardziej lubię podsmażone na oliwie z czosnkiem z dodatkiem chilli i parmezanu. Pyszne są także zanurzane w żółtku lub jako zupa-krem.

Dzisiaj prezentuję je jako dodatek do makaronu. 

Oto potrzebne składniki:

- 1 paczka zielonych szparagów

- 300 g dowolnego makaronu

- 4 ząbki czosnku

- parmezan do posypania

- oliwa

- kilka suszonych pomidorów

- papryczka chilli (opcjonalnie)

Makaron gotujemy al dente. Szparagi obieramy, odcinami zdrewniałe końcówki i gotujemy chwilę w lekko osolonej wodzie. Uwaga, aby ich nie rozgotować. Właściwie też powinny być al dente.

Na rozgrzanej oliwe podsmażamy wcześniej drobno pokrojone ząbki czosnku, a następnie dodajemy makaron, szparagi (mogą być pokrojone na mniejsze części) oraz suszone pomidory. Doprawiamy solą, jeśli jest taka potrzeba. Na koniec posypujemy parmezanem i suszoną papryczką chilli. Można dodatkowo jeszcze skropić oliwą.

Pycha!

Smacznego.

Paterę z zielonym wnętrzem wykonałam całkowicie ręcznie. Świetnie nadaje się do serwowania różnego rodzaju sałat i owoców.



Makaronowe danie Agaty w wiosennych miseczkach

To danie jest tak szybkie i pyszne, że nie sposób nie wprowadzić go do domowego menu. Tak stało się w moim przypadku, kiedy spróbowałam go po raz pierwszy na pewnej damskiej imprezie:-)

Prosty makaron z lekko podsmażonymi warzywami i krewetkami doprawiony sosem sojowym oczarował nie tylko mnie.

Przekazuję przepis, naprawdę warto.

Oto potrzebne składniki:

- 1 opakowanie błyskawicznego makaronu Wonton

- opakowanie ulubionych mrożonych warzyw

- opakowanie mrożonej mieszanki chińskiej

- ok. 300 g mrożonych krewetek

- 4 ząbki czosnku

- kilka łyżek sosu sojowego

- 3 łyżeczki imbiru

Rozmrażamy i odsączamy z wody krewetki. Podsmażamy je na oliwie z drobno pokrojonym czosnkiem i imbirem ok. 2-3 minuty. Następnie przekładamy je do miseczki. Na tej samej oliwie podsmażamy mrożone warzywa. W oryginalnej wersji, którą jadłam była to "mieszanka zielonych warzyw" oraz "mieszanka chińska". O tej porze roku często sięgam po warzywa mrożone.

Kiedy nasza mieszanka jest już podsmażona dodaję do niej krewetki oraz wcześniej ugotowany makaron. Doprawiam sosem sojowym i jeszcze chwilę podgrzewam na patelni.

Danie gotowe. Przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut.

Polecam i życzę smacznego.

Miseczki ulepiłam z jasnej gliny i wydobyłam z nich niepowtarzalne kształty. Więcej szczegółów można znaleźć tu: http://www.peweks.net/index.php?products=product&prod_id=793

Pieczony fenkuł na zielonych talerzykach.

Fenkuł - inaczej koper włoski ma bardzo charakterystyczny nieco anyżkowy smak. Często dodaję go do smażonego ryżu, który doprawiam sosem sojowym.

Dziś fenkuł w nieco innej wersji, a mianowicie pieczony w piekarniku. Nie ma się co oszukiwać, samym fenkułem się nie najemy. Trzeba więc go potraktować jako dodatek do dania głównego.

Ponieważ staram się unikać mięsa, daniem głównym był dziś ryż z sosem sojowym, szczypiorem połączony z roztrzepanym jajkiem. Całość usmażona na patelni.

Fenkuł natomiast podałam osobno.

Pokroiłam go na grube (ok. 1 cm) plastry i ułożyłam na blaszce. Następnie każdy plaster posmarowałam oliwą połączoną z bułką tartą. Posoliłam i wstawiłam do rozgrzanego do 210 stopni piekarnika na 13 minut.

Bułka tarta razem z oliwą utworzyła chrupiącą powierzchnię. Fenkuł także był chrupiący.

Całość fajna i lekka.

Polecam:-)