Przekąski w małych miseczkach.

W zimowe, śnieżne wieczory często rozkoszujemy się graniem w gry planszowe. To niezwykły sposób na spędzanie czasu wolnego z rodziną i z przyjaciółmi. Przepadamy wręcz za tą rozrywką i powiem szczerze, że nie ma już weekendu bez planszóweczki. Czy to w gronie rodzinnym czy z przyjaciółmi, gra musi być.

Często rozgrywka trwa kilka godzin, więc solidny posiłek przed grą jest bardzo wskazany. Podczas gry proponuję już tylko suche przekąski, tak aby nie zabrudzić planszy. 

Świetnie sprawdzają się wtedy różnego rodzaju suszone owoce (żurawina, rodzynki, figi czy morele). Najlepiej ekologiczne bez dwutlenku siarki i kwasku cytrynowego. Pestki dyni i słonecznika, które wcześniej prażę na patelni, czy wszelkiego rodzaju orzechy. Ja orzechy laskowe podpiekam chwilę w piekarniku. Trzeba uważać, aby ich nie spalić. Muszą być lekko rumiane. To moja ulubiona wersja orzechów. Są naprawdę pycha. No i migdały, które na odrobinie oliwy podsmażam z solą. Lekko rumiane i słone mają wytrawny smak.

Życzę smacznego i oczywiście pasjonującej gry!

Miseczki na przekąski poszkliwiłam wewnątrz beżowym szkliwem i udekorowałam niebieskim szkłem, które po rozpuszczeniu przepięknie wygląda na dnie naczynka. Więcej szczegółów można znaleźć tu: http://www.peweks.net/index.php?products=product&prod_id=729.

Zupa krem z groszku w białych miseczkach.

Ostatnio często dodaję groszek do różnych potraw. Prócz tego, że jest bardzo smaczny, ma wiele właściwości prozdrowotnych. Zawiera dużą ilość białka, wzmacnia śledzionę, trzustkę i żołądek. Ułatwia trawienie, działa lekko przeczyszczająco.
Warto często stosować go w kuchni. Jest ogólnie dostępny w wersji mrożonej. Świetnie smakuje podsmażony z cebulą i czosnkiem jako dodatek do kaszy lub ryżu. Razem z awokado natomiast urozmaici naszą sałatę. No i oczywiście bardzo dobry jest w wersji zupy kremu z malutkimi grzaneczkami. Co też prezentuję.


Potrzebne składniki:
- paczka mrożonego groszku
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 1/2 pęczka natki z pietruszki, kolendry lub innego ulubionego zioła
- 3 ząbki czosnku

Na oliwie z odrobiną masła krótko podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę z czosnkiem. Następnie dodajemy rozmrożony wcześniej groszek i pokrojone surowe ziemniaki. Ziemniaki można pominąć. Dolewamy ok. 3/4 szklanki wody, doprawiamy solą i pieprzem i czekamy, aż warzywa zmiękną. Dodajemy natkę z pietruszki. Następnie wszystko miksujemy w blenderze. 

Zupę możemy podać z łyżką gęstej śmietany lub jogurtu oraz grzankami.

Smacznego.

Placki ziemniaczane na zielonej paterce.

Placki, które dziś proponuję to świetny pomysł na śniadanie, obiad i kolację.  Można podawać je z sałatą lub surówką. Placki są szybkie w przygotowaniu i świetnie smakują z sosem jogurtowo-czosnkowym.

Oto potrzebne składniki:

- 1 kg ziemniaków surowych (startych na grubej tarce)

- 1/2 pętka kiełbasy pokrojonej w małą kostkę (można ją zastąpić rozmrożonym groszkiem)

- 4 duże łyżki szczypioru (drobno pokrojonego)

- 2 jajka

- 2 łyżki startej bułki lub mąki

- sól, pieprz

 

W dużej misie łączymy wszystkie składniki: starte ziemniaki, pokrojoną kiełbasę, szczypior, jajka oraz bułkę tartą. Doprawiamy solą i pieprzem. Placki smażymy na rozgrzanej patelni.

W osobnej miseczce rozrabiamy jogurt naturalny z wyciśniętym czosnkiem, szczypiorem i solą.

Placki podajemy z sosem jogurtowym.

Pycha. 

Pasta z twarożku i selera naciowego na podłużnej paterce.

Lubię pasty do chleba, bo niezwykle urozmaicają tradycyjne kanapki. Często bywa tak, że nie możemy już patrzeć na kanapkę z wędliną lub serem żółtym. A taka pasta na małej kromeczce chlebka stanowi nie tylko ciekawą odmianę smakową, ale także i estetyczną.

Pięknie podane kanapeczki, aż chce się jeść:-)

 

Oto kolejny przepis na pastę do chleba:

200 g twarożku

4 łyżki selera naciowego (pokrojonego w drobną kostkę)

2 łyżki szczypiorku (drobno pokrojonego)

2 łyżeczki natki pietruszki (drobno pokrojonej)

sól i pieprz

 

 

 

 

Wszystkie składniki ze sobą łączymy. Seler naciowy powinien dominować w naszej paście. Jego chrupkość i charakterystyczny smak to sedno pasty.

Podajemy na ciemnym chlebie.

Smacznego:-)

 

Podłużne paterki wykonałam ręcznie z jasnej gliny i poszkliwiłam kolorem czerwonym, czarnym, białym i zielonym. Paterki są świetne do serwowania kanapeczek, sałatek, owoców i deserów.

Więcej szczegółów na temat paterek można znaleźć tu: http://www.peweks.net/index.php?products=product&prod_id=763, http://www.peweks.net/index.php?products=product&prod_id=764.

Omleciki na słodko na czerwonej paterze.

Pomysł na małe omleciki przyszedł mi zupełnie znienacka, kiedy to odwracając na patelni wielgachny omlet rozpadł się i połowa z niego znalazła się na płycie kuchennej. Stwierdziłam: po co męczyć się z dużymi omletami, czemu nie zrobić małych? I tak powstały małe zgrabne omleciki-placuszki, które bez większego trudu można przewrócić na drugą stronę. Nie łamią się i co ważne nie uciekają z patelni:-)

Przepis na omlet znają chyba wszyscy.
Robimy go z jajek.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy rozkłócone żółtka i całość delikatnie mieszamy. Niektórzy dodają jeszcze dużą łyżkę mąki.
Rozgrzewamy patelnię. Dużą łyżką nakładamy niewielkie ilości masy, tak aby powstały nam placuszki. Po kilku minutach, przewracamy je na drugą stronę. Usmażone przekładamy na talerz lub paterkę i podajemy z domowym dżemem, konfiturami, syropem klonowym lub cukrem pudrem.
Świetne na śniadanie lub kolację.
Pycha.

 

Czerwoną paterę wykonałam ręcznie z jasnej gliny. Każde danie świetnie się na niej prezentuje. Więcej szczegółów na temat patery można znaleźć tu: http://www.peweks.net/index.php?products=product&prod_id=687